سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی سازمان دامپزشکی کشور، سید سعید حسینی معان بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور، در حاشیه بازدید از یک مرکز بسته‌بندی فرآورده‌های دامی به همراه سید حسین رضوانی، مدیرکل حوزه ریاست، حقوقی و ارزیابی عملکرد و مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور، اظهار داشت: سازمان دامپزشکی کشور حسب تکالیف قانونی ملی و تعهدات بین‌المللی همواره در جهت توسعه زیرساخت های لازم برای عرضه فراورده های خام دامی به صورت بسته‌بندی شده و فرهنگ سازی مصرف آن، همچنین برقراری نظام ردیابی و رهگیری فراورده های عرضه شده تا مبدا تولید، اقدام کرده است.

وی افزود: تکلیف مقرر در بند «خ» ماده ۷۱ قانون برنامه هفتم پیشرفت جمهوری اسلامی ایران و آیین‌نامه اجرایی آن، الزامی برای بازنگری و به‌روزرسانی ضوابط بهداشتی بسته بندی فراورده های خام دامی و ارتقای نظام موجود ردیابی و رهگیری فراورده های خام دامی مطابق مقررات بین المللی و شرایط موجود زنجیره تامین این کالاها می باشد و سازمان دامپزشکی کشور، ضوابط مدونی را در این خصوص، تدوین و ابلاغ کرده است که به تدریج در طی برنامه پنجم پیشرفت، عملیاتی می شوند.

به گفته معاون بهداشتی و پیشکیری سازمان دامپزشکی کشور، بسته‌بندی فرآورده‌های خام دامی از جمله گوشت قرمز، مرغ و آبزیان، مزایای بهداشتی متعددی دارد. از جمله این که بسته‌بندی مناسب با جلوگیری از تماس محصول با هوا، نور و رطوبت، رشد میکروارگانیسم‌ها را کاهش داده، از آلودگی‌های ثانویه جلوگیری می‌کند و در نهایت فسادپذیری فرآورده‌های دامی را به تأخیر می‌اندازد.

حسینی افزود: در شکل بسته‌بندی‌شده، طعم، رنگ، بو و بافت محصول بهتر حفظ می‌شود و مصرف‌کننده با اطمینان بیشتری از محصول استفاده می‌کند. همچنین شناسنامه‌دار شدن فرآورده‌های دامی از طریق درج اطلاعاتی نظیر تاریخ تولید، تاریخ انقضا، شرایط نگهداری، ترکیبات، نام و نشانی واحد تولیدکننده، شفافیت زنجیره تولید تا مصرف را افزایش می‌دهد.

وی با اشاره به درج کد دامپزشکی روی بسته‌ بندی فراورده های دامی اظهار داشت: وجود این کد نشان می دهد که محصول با رعایت الزامات بهداشتی دامپزشکی تولید شده و همین موضوع اطمینان خاطر مصرف‌کنندگان را نسبت به سلامت کالا افزایش می‌دهد. همچنین درجه ‌بندی بهداشتی واحدهای تولیدی هم‌اکنون در بسیاری از کشتارگاه‌های طیور و کارگاه‌های بسته‌بندی گوشت اجرا می‌شود و تولیدکنندگان را به ارتقای سطح بهداشتی واحدهای خود ترغیب می‌کند.

معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور تأکید کرد: اجرای الزامات قانونی برنامه هفتم برای ایجاد نظام رهگیری، ردیابی، بسته‌بندی و شناسنامه‌دار کردن و نشان(برند)سازی برای محصولات خام کشاورزی، دامی، طیور و آبزی از سطح مزرعه و دامداری، بیش از هر چیز به نفع مردم و مصرف‌کنندگان است و در عین حال به سود تولیدکنندگان قانونمند خواهد بود. ضمن اینکه امکان اجرای موثرتر برنامه ملی پایش باقیمانده ها در فراورده های خام دامی و پیشگیری از عوارض سو باقیمانده ها در مصرف کنندگان را فراهم می سازد.